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最近の食材事情

  こんにちは 土曜の三好デス 


今日は最近調理スタッフや仕入関係者から良く聞く話を書きます。

さて私達の会場では、多くの食材や調味料、加工品を使用します。

具体的な量を書くとビックリしますが、分かりやすいもので言うと6月に使用した

卵はなんと約1500個程・・・。 

他にも調べるとどれもビックリ。 牛肉やカツオ、キャベツに油等本当に凄い量です。

その数々の品物で、最近よく聞くのが

『今 中国での消費が多くて! そっちへ大量に流れてるから価格が高騰してるよ』

特に伊勢海老やアワビなどの高価な食材程聞きます。


最近 中国では富裕層の方々だけでも30万人と言われていて急激に増えてます。

その関係で多くの高級食材が消費され価格が沸騰してるとの事。

これは当分続きそうですね


実家の土佐清水からは、最近の漁師さんのなかには、もっぱらサンゴ漁がメインになっていて、

その理由もとにかくサンゴが中国で大量に宝飾類として使用されているので高値で売れるとの事。

先日も 共通の友人の父が『ひと山当てたぞ~』と連絡があり、なんと2000万円程のサンゴを
GETしたとの事。  ここにも夢が有りました(笑)


少し話が脱線しましたが、私達がお手伝いさせて頂いている披露宴では、日々関係者の皆さんが

少しでも良い物を と努力してます。

城西館の料理はやっぱり美味しかったね  っと言って貰えるように。


頑張ります

ではではまた来週
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Jyoseikan Wedding Staff

Author:Jyoseikan Wedding Staff
7人のウェディングプランナーが、ウェディングのこと、城西館のこと、はたまた趣味に至るまで自由に更新して行きます!お楽しみに…♪

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