ウェディングケーキ

こんにちは、田岡です

今日はウエディングケーキについてのお話を少し…

披露宴でのメインセレモニーのひとつ　ケーキ入刀
この入刀の瞬間はゲストにとっても待ちに待った一瞬…





私も友人の披露宴では、ケーキ入刀の瞬間をばっちり写真に収めました

女の子の憧れでもあるウエディングケーキですが、
古代ギリシア時代に繁栄を祈願して
花嫁の頭上にビスケットをまいたことが起源とされているようです

現在の“ウエディングケーキ”の形に最も近いのは
１８世紀イギリスのビクトリア女王のご成婚のときに登場した
３段重ねのシュガーケーキ

シュガーケーキは
固く焼いたフルーツケーキにシュガーペーストでデコレーションした
イギリスの伝統的なケーキです

保存がきくので、1段目は披露宴に来てくれたゲストに、
2段目は出席できなかった人たちへの贈りものとして、
3段目は結婚一周年（または、最初の子どもが産まれたとき）
に食べるのが慣わしだったそうです

現在主流となっているのは、
スポンジケーキやフルーツケーキを生クリームで飾った生ケーキ（フレッシュケーキ）

ケーキ入刀後にはゲストにデザートとして召し上がっていただけるので
幸せのおすそ分けができてゲストにも喜ばれます
デザインも味もお２人のお気に召すまま…アレンジ自在です

また、クロカンブッシュと呼ばれる
フランスの伝統的なウエディングケーキも人気です




これは、小さなシュークリームにカラメルをつけて
円錐型に積み上げたもの

シューはフランス語でキャベツを意味し、子孫繁栄の願いが込められています

シューの数が祝福してくれる人々をあらわすとも言われ、
できる限り高く積み上げるのが慣わし

カラメルが堅いためケーキ入刀は木槌で打つのが本式なんだそうですよﾋﾞｯｸﾘ

城西館のウエディングケーキは
当館のパティシエがひとつひとつ丁寧にお作りさせていただいております






さまざまなリクエストにも応えてくれる
頼もしいパティシエ

お２人の「こうしたい」を
プランナーまで気軽に相談してくださいね